VINO COTTO BOTTIGLIA 500 ML IL LORESE

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VINO COTTO BOTTIGLIA 500 ML IL LORESE

IL VINO COTTO E' UN PRODOTTO TIPICO DI LORO PICENO.

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VINO COTTO BOTTIGLIA 500 ML IL LORESE

IL VINO COTTO E' UN PRODOTTO TIPICO DI LORO PICENO.

LE UVE PER PREPARARE IL VINO COTTO SONO QUELLE LOCALI BIANCHE E NERE: TREBBIANO, SANGIOVESE E MONTEPULCIANO.

L'UVA VIENE PIGIATA E IL MOSTO COSI' OTTENUTO VIENE POSTO IN CALDAIE DI RAME E FATTO BOLLIRE LENTAMENTE CON LEGNA A FUOCO DIRETTO PER CIRCA 10-12 ORE, FINO A RAGGIUNGERE UN CALO COMPRESO TRA IL 30% E IL 50% DEL SUO VOLUME INIZIALE. UNA VOLTA TERMINATA LA COTTURA, IL MOSTO VIENE TRAVASATO ANCORA CALDO IN BOTTI DI LEGNO E LASCIATO AD INVECCHIARE UN PERIODO NON INFERIORE A 5 ANNI.

IL VINO COTTO HA UN COLORE AMBRATO SCURO; UN PROFUMO FRUTTATO CON SENSORI DI CARAMELLO E MIELE; UN SAPORE MORBIDO, DOLCE E PERSISTENTE E UNA GRADAZIONE ALCOLICA CHE VARIA DAL 12% AL 14%. IL VINO COTTO E' UN GRANDE VINO DA MEDITAZIONE, MA ANCHE UN ECCELLENTE VINO DA DESSERT E SI ABBINA MOLTO BENE CON UNA GRANDE VARIETA' DI DOLCI E IN PARTICOLARE CON TUTTA LA PASTICCERIA SECCA DA SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE.

VC2
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