PECORINO DOCG PORTA GIRONE IL BRACCIANTE BIO LT.0.750

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PECORINO DOCG PORTA GIRONE IL BRACCIANTE BIO LT.0.750

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PECORINO DOCG PORTA GIRONE IL BRACCIANTE BIO LT.0.750

VITIGNO: 100% PECORINO

LE UVE SONO SELEZIONATE IN VIGNA DAL NOTRO AGRONOMO. LA MACERAZIONE A FREDDO SULLE BUCCE PERMETTE DI CONSERVARE GLI AROMI PRIMARI DEL VITIGNO. L'AFFINAMENTO AVVIENE IN CEMENTO.

VINO BRILLANTE DAL COLORE GIALLO PAGLIERINO CON DELICATE SFUMATURE DORATE, DOVUTE ALLA MACERAZIONE DI UNA NOTTE. AL NASO SI APRE CON SENTORI FLOREALI CARATTERIZZATI DA ELEGANTI NOTE DI FRUTTA FRESCA A POLPA BIANCA. E' UN VINO DI DELICATA FRAGRANZA CON UN RETROGUSTO ACIDULO DI GRADEVOLE PERSISTENZA.

LA TEMPERATURA DI SERVIZIO E' DI 10-12 °C.

ABBINAMENTI: E' UN VINO TRASVERSALE CHE SI ABBINA SPLENDIDAMENTE ANCHE A PIATTI DI PESCE CON CONDIMENTI IMPORTANTI. DA PROVARE CON OLIVE ALL'ASCOLANA.

CURIOSITA': LE PRIME TRACCE DI QUESTO VITIGNO RISALGONO AI TEMPI DI CATONE IL CENSORE (II CECOLO a.C.) CHE LO INCLUDEVA TRA LE VARIETA' PORTATE IN ITALIA DURANTE LE MIGRAZIONI GRECHE. IL NOME DEL VITIGNO RIMANE TUTT'OGGI UN MISTERO, MA TRA LE VARIE IPOTESI MAGGIORE CREDITO HA QUELLA CHE LO LEGA ALLA PRATICA DELLA PASTORIZIA TRANSUMANTE: PARE CHE LE PECORE ANDASSERO PAZZE PER QUESTA UVA CHE, MATURANDO PRIMA DELLE ALTRE VARIETA' STAGIONALI, ERA DOLCISSIMA NEL PERIODO DEL LORO PASSAGGIO, VERSO META' SETTEMBRE.

CURIOSITA': UNA DELLE QUATTRO PORTE DI CIVITANOVA ALTA, PORTA GIRONE, NOTA PORTA PER IMPORTANZA STORICA COME LA BELLEZZA DI UN VINO IMPORTANTE

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